クミンシードの情報更新中

◆日本名：ばきん、まきん（馬芹）　◆学名：Cuminum cyminum L.　◆英語名：Cumin ヒンディ語でジーラ／Jeera  インドでは下痢や腹痛時の薬として使われているスパイスです。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。

  ◆特徴：セリ科の一年生草本の種の部分です。

爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。

  ◆利用方法・詳細：エジプト原産で、古代エジプト時代にはミイラを保存するために使われていました。

また古代ギリシャでは食欲のシンボルとして好まれただけあり、まさに食欲をそそる香りが特徴的なスパイスです。

  インド料理ではあらゆるカレー、クミンライスやサラダなどに使われています。

野菜・肉以外に豆や米などの素材にも合うため、幅広いジャンルで使われています。

インド料理以外に代表的な料理としては北アフリカのクースクース、中国の羊肉串（ヤンルーチャン）、北欧のクミン入りチーズ、ドイツのキュンメル酒、メキシコ料理のチリー・コーン・カーンにも使われています。

商品詳細 商品名 クミン　ホール 原材料名 クミン 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 365日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 インド、ベトナム品名 クミン 目安 辛さ：★

★

☆

☆

☆

　香り：★

★

★

★

★

　色つけ：☆

☆

☆

☆

☆

どんなスパイス？ 和名は「馬芹（ばきん）」カレーパウダーの主要原料 使い方 特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。